多糖物质与健康

跟蛋白质和脂肪等名词相比，大家对“多糖”还比较陌生。多糖是由10个以上单糖组成的糖类化合物，其结构复杂而庞大。随着近年来对多糖研究的深入，人们发现多糖对调节免疫功能有非常重要的作用。

多项国内外研究指出，摄取特定的多糖有助提高免疫力，具体表现为：1、刺激T细胞增殖，提高活性，活化并提高吞噬细胞杀伤能力。2、刺激B细胞增殖，增加多种生理效应的免疫球蛋白合成。3、增强吞噬细胞杀灭并清除有害异物和突变细胞。4、增强自然杀伤细胞毒性。5、调节细胞因子的分泌。6、调节抗体的合成。7、协助修复受损淋巴细胞，恢复其功能。8、协助抗生素、抗真菌药物和抗肿瘤药物发挥作用。9、抗辐射，减轻放疗损伤。免疫功能低下或失调的人可服用相关的多糖产品，另外在白血病、肿瘤治疗过程中的一些放疗手段会损害免疫系统，这类人也需服用多糖产品。现在研究发现，有一些多糖对艾滋病患者的免疫系统有修复作用。总体来说，多糖在调节免疫功能领域有应用前景。

信息来源：《生命时报》

 

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